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　　培训环绕《食物平安法》及《养老机构食物平安办理规范》，沉点解读养老机构做为食物平安“第一义务人”的从体义务，以及“日管控、周排查、月安排”相关轨制要求。通过典型案例阐发，了食材采购索证索票、老年人食材储存前提（冷藏0-8℃、冷冻≤-18℃）、并演示疑似食物中毒应急措置流程。现场还就参训人员提出的问题进行细致解答。