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　　米线、米干是西双版纳各族群众日常饮食的从食，日均消费量超10万份，既是主要平易近生刚需，也是傣乡饮食文化的明显标识。近年来，针对米线行业“小散弱”、不法添加风险高、监管难度大等凸起问题，我州贯彻、国务院关于食物平安“四个最严”要求，正在省委、省顽强带领下，以实施《云南省米线产质量量平安提拔三年步履》为抓手，聚焦出产、畅通、消费全链条，系统推进专项整治取长效管理，取得阶段性成效。2023—2025年，全州米线%，持续三年未发生米线类食物平安变乱，强化组织保障取从体自律双轮驱动。成立专项工做组，细化使命分工，建立权责清晰的工做系统；督促8家获证企业、81家加工小做坊开展全流程自查自纠，落实索证索票、逃溯记实等轨制，建牢质量平安第一道防地。聚焦全链条监管取精准抽检双向发力。累计查抄出产加工从体486家次、发卖单元646家次，笼盖学校食堂等沉点消费场合6412家次，紧盯脱氢乙酸、二氧化硫、黄曲霉毒素等高风险项目，召回问题产物126公斤，实现风险现患“发觉—措置—反馈”闭环办理。深化法律联动取应急措置双轨并行。结合环食药侦部分成立跟尾机制，严打无证出产、不法添加等违法行为；高效措置2024年疑似不及格产物舆情，核查厘清问题根源，既消费者权益，又当地企业品牌声誉，彰显监管温度取专业水准。沉视能力提拔取长效机制扶植协同发力。培训从业者及监管人员156人次；开展“你点我检进集市”等从题宣传30余场次，发放材料5000余份，建立“监管指导、从体自律、参取”的共治款式。同时，奉行跟尾季度会商轨制，巩固整治成效。西双版纳州将持续巩固三年步履，加速将米线平安纳入“食物平安+AI”聪慧监管平台，鞭策小做坊集约化、尺度化、品牌化成长，勤奋打制可复制、可推广的边陲平易近族地域食物平安管理样板，全力保障舌尖上的平安。